Konference Víno a zdraví a snoubení vín s kulinářskými specialitami Marcela Ihnačáka

Na této konferenci měl být hlavní postavou pan prof. MUDr. Jan Pirk,
který bohužel nakonec nemohl dorazit a tak po rozpačitém začátku a 
postupném podávání vína i pokrmů jsme se pomalu uvolňovali a přemýšleli
nejen, které jídlo se hodí k jakému vínu, ale hlavně debatovali jaké
 množství vína je spíše prospěšné a jaké již ne.

Závěrem je nutné říct, že každý to má jinak a základem je zdraví 
životní styl a pohyb!

Tak NA ZDRAVÍ!

Ochutnali jste již „oranžové víno“? Pokud ne, můžete začít naším Tramínem 2019, který prokvášel více jak 4 týdny neřízenou fermentací na veškerých matolinách a zrál více jak 18 měsíců v ležáckém sudu.

Oranžové víno je někdy definováno jako opak „rosé vína“, tedy víno vyrobené z hroznů pro bílá vína způsobem výroby vín červených. Prioritou jsou perfektně vyzrálé hrozny (ideálně Ekologicky nebo Biodynamicky), ze kterých se do vína má dostat co nejvíce polyfenolů, antioxidačních látek.

Inspirací a základním kamenem „oranžád“ jak se jim hovorově říká, je prastará výroba v hliněných nádobách (Churi, Kvevri) z Gruzie.

 

kurz Orange wine