Víno – Vinařství Komárek

Odrůda Ryzlink červený bez povšimnutí přežívala v sortimentech vinařů a vinařských výzkumných ústavů. Ampelograficky shodný s bílým ryzlinkem až na barvu bobulí , společný původ je zřejmý. Barevné varianty jsou známy z mnoha „starých“ odrůd, jako je Silvaner , Elbling , Gutedel a Muskateller . Obecně se předpokládá, že tmavá barva bobulí byla původní a že barevný gen byl vypnut mutací .ZDROJ WIKIPEDIE

Vinobraní 2023 zahájeno!

Třetím víkendem v září jsme odstartovali vinobraní roku 2023 sběrem Portugalu, Vavřince a Veltlínu.

vinařský den 2023

Tradičně poslední prázdninovou sobotu se konal Vinařský den a přišlo více jak tisích vínomilců a tak se zdá, že Němčičky baví.

Všechny, kteří zavítali i k nám tímto zdravíme a děkujeme za podporu moravských vín a obzvláště těch suchých.

Pečetní vosk

Naše vína postupně lahvujeme bez dekorace hrdla plastovou termokapslí. Některá máme zcela bez dekorace, některá lahvujeme již pod hliníkové šrouby a pár vybraných nazdobíme před Vinařským dnem pečetním voskem.

Frankovka vítězí

…vždy, když si říkám, že naše stará vinice Filiberky / Šumberky má to nejlepší za sebou a náklady převažují, tak se nám jakoby ozve a dá najevo, že ještě ne, ještě počkej!!!

Tato vinice nám mimo jiné dala:

Frankovku 2018 – nejlepší Frankovka v Němčičkách 2023

Frankovku 2017 – zlatá medaile Promenáda červených vín 2020

Frankovku 2016 – velká zlatá medaile Promenáda červených vín 2019

Frankovku 2015 – nejlepší Frankovka v Němčičkách 2019

….vinice Filiberky / Šumberky z roku 1973 letos slaví 50 let!

Když se mají malí vinaři starat o krajinu,…

…musí do svých cen promítnout i další náklady s tím spojené. Dělají tím službu celé společnosti, která po nich chce šetrné a co nejvíce ekologické postupy dopadající na blízké okolí!

Jak má ale takový drobný vinař / vinohradník / zemědělec / sedlák konkurovat dovozovým vínům ze zahraničí, které nás drtí cenami viz obrázek níže???

Může se pak z dobře smýšlejícího nadšence stát obyčejný překupník, který se má nakonec lépe?

Festival Naturálních vín

Natural Wine Fest Brno 2022. Ochutnali jsme spoustu vzorků z Moravy, Čech, Slovenska, Maďarska, Rakouska, ale i Francie.

Přírodní / Naturální vína mají mít společné minimální zásahy vč. přidaných aditiv a tak u většiny vín se pracuje převážně s dřevěným sudem a min. obsahem síry, který byl (netradičně) u některých vín uveden jako celkový SO2, což u konvečních vín na výstavách neuvidíme. Obvyklá hranice veškeré (NE volné) síry je 66,6 mg/l.

Sledovanou skupinou byla vína typu PET-NAT, málo alkoholická vína do 11% alk. a oranžová vína, tzv. oranžády. Bohužel, u některých vzorků byla cítit živočišnost, koňské sedlo, liščina, zpocený / medvědí pot. Pokud je tato (pro mně) vada v malinké míře, může víno zvýraznit a může být zajímavým doplňkem v aromatice i chuti.

Závěrem….. vína, která v mysli zůstala:

Stanislav Charvát, Cuvée Plunary 2020

Víno Hummel Villányi, Cabernet Franc 2014