kvas Haltýř 19

Zde kvasí nový Haltýř 2019, jak jinak než v sudech! Pokud kvasinky prokvasí veškerý cukr, pak bude mít cca 14% alk.                                                                     Rozbor moštu odhalil: cukry 236,6 g/l (glukoza + fruktoza), kys. 6,4g/l, PH 3,34, takže skvělý potenciál na dlouhou trať 🙂

Haltyr v sudech

Zátka s včelím voskem 100% přírodního původu!

Pro naše červené Šampiony jsme hledali lepší zátky a po zvažování, konzultacích a pokukování u konkurence jsme se rozhodli zůstat u osvědčené zátky DIAM, ale jít do nové i když dražší kvality  Origine by DIAM!

Tyto zátky poprvé použijeme u Modrého Portugalu 2017 a budeme mezi prvními, kteří tuto zátku v ČR začínají používat.

a zase červené! Tentokrát BLUE 2017

Zdá se, že naše vinice z roku 1973 je vynikající na červená vína. Nyní nám dala celkového Šampiona výstavy v Horních Bojanovicích v konkurenci 374 vzorků.

Vítězné víno je  BLUE 2017 (MP/SV/FR/CM), které odpočívalo 11 měsíců v dubovém sudu a nyní čeká v nerezu na lahvování.  / Alte rebe – Na zdraví! /