Hrozen MP, kde je dobře vidět bobule, které jsou napadené a mají štiplavě octovou vůni. Octomilka preferuje tmavé plody (maliny, ostružiny, hrozny…) a tak Modré hory, které se zaměřují na modré odrůdy budou muset řešit biologickou ochranu, jinak se tu „Velké víno“ nevyrobí a vše skončí v burčáku, svatomartinském nebo jako „Blanc de Noirs“.
Autor: Pavel Komárek
FOS Jaro v modrých Horách
Spousta lidí, spousta vína, pěkné počasí, dva dny nekonečných degustací, dotazů, rozhovorů, autobusového cestování a zážitků, prostě festival vína jak má být.
RUST
Výlet do rakouského Rustu mimo jiné ukázal, že vinaření je více generační záležitost! Vinice, které vysazujeme, sklepy, které stavíme, vybavení, které pořizujeme, musí být i pro naše další pokolení, jinak to nedává smysl a „rakušáci“ to moc dobře vědí!
V Rustu jsem neviděl žádné nové honosné stavby, ale stará selská a pěkně uržovaná stavení. Jejich rakouský ordnug a vztah k přírodě je příkladný!
DRSNÝ ROČNÍK 24
Jaro slibovalo pohodový začátek, díky dobré vláze ze zimních měsíců, vše probíhalo velmi dobře, ale:
- červen – vydatné bouřkové srážky, naštěstí bez krup – exploze růstu
- červenec a srpen – tropické teploty a téměř beze srážek – mladé vinice opad listů
- září – 13-16 napršelo 183mm srážek – vyprahlá půda si vše vzala, ale vítr vyvracel sloupky, stromy…
- říjen – vinobraní proběhlo bez potíží s hnilobou – vše se na tuto dobu netypicky zelená (list, tráva…)
BIO rozmanitost
Pravidla certifikace Demeter stanovují, že alespoň 10 % zemědělské půdy musí být ponecháno divoké přírodě nebo určeno pro rozvoj biologické rozmanitosti.
Ve Víno Komárek máme aktuálně v roce 2024, takových pozemků 18,2 %. Půdu nenecháváme ladem, ale oséváme ji druhově bohatou směsí, která je rájem pro opylovače i krytem pro drobnou zvěř.
Spotřební daň na tiché víno…
Roter Riesling orange – 2021
Roter Riesling orange 2021
Odrůda Ryzlink červený bez povšimnutí přežívala v sortimentech vinařů a vinařských výzkumných ústavů. Ampelograficky shodný s bílým ryzlinkem až na barvu bobulí , společný původ je zřejmý. Barevné varianty jsou známy z mnoha „starých“ odrůd, jako je Silvaner , Elbling , Gutedel a Muskateller . Obecně se předpokládá, že tmavá barva bobulí byla původní a že barevný gen byl vypnut mutací .ZDROJ WIKIPEDIE
Vinobraní 2023 zahájeno!
Třetím víkendem v září jsme odstartovali vinobraní roku 2023 sběrem Portugalu, Vavřince a Veltlínu.
vinařský den 2023
Tradičně poslední prázdninovou sobotu se konal Vinařský den a přišlo více jak tisích vínomilců a tak se zdá, že Němčičky baví.
Všechny, kteří zavítali i k nám tímto zdravíme a děkujeme za podporu moravských vín a obzvláště těch suchých.
Pečetní vosk
Naše vína postupně lahvujeme bez dekorace hrdla plastovou termokapslí. Některá máme zcela bez dekorace, některá lahvujeme již pod hliníkové šrouby a pár vybraných nazdobíme před Vinařským dnem pečetním voskem. 
