Kdo nezaseje, nesklízí! V našem lese máme několik pořádných DUBŮ, které bychom chtěli „sklidit“ na výrobu našich moravských sudů a vín. Jak dlouho tu jsou a kdo je sadil?
dlouhá cesta
návštěva v Kobylí
…děkujeme všem účastníkům sobotní akce za pohodový večer plný zábavy bez mobilů :-))
Monokultura
na podzim jsme vysadili několik stromků, abychom rozrušili monokulturu vinice a plánujeme mnohem víc…
kvas Haltýř 19
Zde kvasí nový Haltýř 2019, jak jinak než v sudech! Pokud kvasinky prokvasí veškerý cukr, pak bude mít cca 14% alk. Rozbor moštu odhalil: cukry 236,6 g/l (glukoza + fruktoza), kys. 6,4g/l, PH 3,34, takže skvělý potenciál na dlouhou trať 🙂
A je to tu, 2017ky v nabídce!
Je neobvyklé pouštět víno na světlo světa po dvou letech, ale cítíme, že víno chce čas. Má-li se vyrábět spíše přírodní cestou, je dobré ho nechat žít a projít všemi procesy zrání v klidu a bez ukvapených zásahů.
Takže 2017ky a jeden Muškátek jsou TU!
Redukujeme
REDUKUJEME „do vaničke“? Ne, ne na zem :-() Moravské červené může být skvělé, ale potřebujeme skvělou surovinu! 
Meruňkobraní začíná!
Letos nám meruňkové květy nepomrzly a tak můžeme začít sklízet. Meruněk je dost, jsou trochu menší, některou poškodily kroupy, ale chuť je zase skvělá a to také díky tomu, že jsou absolutně bez chemie, jsou více jak BIO!!!
Eko nebo Golf?
Naše vinice nejsou sečené jako golfový trávník, vypadají trochu zanedbaně, rozpačitě snad divoce, ale hlavně, je tam ŽIVO. Již druhým rokem jsme hrdými členy spolku EKOVÍN.
Zátka s včelím voskem 100% přírodního původu!
Pro naše červené Šampiony jsme hledali lepší zátky a po zvažování, konzultacích a pokukování u konkurence jsme se rozhodli zůstat u osvědčené zátky DIAM, ale jít do nové i když dražší kvality Origine by DIAM!
Tyto zátky poprvé použijeme u Modrého Portugalu 2017 a budeme mezi prvními, kteří tuto zátku v ČR začínají používat.
Velikonoční pomlázka?
……vinice pod závlahou a proutků jako na pomlázku.
Tak nevím, tady vznikají ony tří „Éčková“ vína?
…v Němčičkách takové, ale nehledejte 🙂