aplikovali jsme dravého roztoče, který nám pomáhá ve vinicích držet svilušky, hálčivce a další pod hranicí škodlivosti
roviny na jižní Moravě
Naši známí jsou občas překvapení (při cyklotoulkách), že tu nemáme samé roviny a tak se při výletech i trochu zapotí 🙂 Pan prof. Vilém Kraus řekl, že Modré hory jsou zvlněné jako mozolnatá ruka Páně. Já říkám, že na roviny vinice NEPATŘÍ!
příprava před startem
Dle historických záznamů našich předků má pozemek před opětovnou výsadbou ležet 6 let ladem! Tuto důležitou zásadu chceme dodržet, ale bez zaplevelení náletovými dřevinami, proto jednou za rok sečeme a diskujeme.
dlouhá cesta
Kdo nezaseje, nesklízí! V našem lese máme několik pořádných DUBŮ, které bychom chtěli „sklidit“ na výrobu našich moravských sudů a vín. Jak dlouho tu jsou a kdo je sadil?
návštěva v Kobylí
…děkujeme všem účastníkům sobotní akce za pohodový večer plný zábavy bez mobilů :-))
Monokultura
na podzim jsme vysadili několik stromků, abychom rozrušili monokulturu vinice a plánujeme mnohem víc…
kvas Haltýř 19
Zde kvasí nový Haltýř 2019, jak jinak než v sudech! Pokud kvasinky prokvasí veškerý cukr, pak bude mít cca 14% alk. Rozbor moštu odhalil: cukry 236,6 g/l (glukoza + fruktoza), kys. 6,4g/l, PH 3,34, takže skvělý potenciál na dlouhou trať 🙂
A je to tu, 2017ky v nabídce!
Je neobvyklé pouštět víno na světlo světa po dvou letech, ale cítíme, že víno chce čas. Má-li se vyrábět spíše přírodní cestou, je dobré ho nechat žít a projít všemi procesy zrání v klidu a bez ukvapených zásahů.
Takže 2017ky a jeden Muškátek jsou TU!
Redukujeme
REDUKUJEME „do vaničke“? Ne, ne na zem :-() Moravské červené může být skvělé, ale potřebujeme skvělou surovinu! 
Meruňkobraní začíná!
Letos nám meruňkové květy nepomrzly a tak můžeme začít sklízet. Meruněk je dost, jsou trochu menší, některou poškodily kroupy, ale chuť je zase skvělá a to také díky tomu, že jsou absolutně bez chemie, jsou více jak BIO!!!
