Oranžové víno / Orange wine

Ochutnali jste již „oranžové víno“? Pokud ne, můžete začít naším Tramínem 2019, který prokvášel více jak 4 týdny neřízenou fermentací na veškerých matolinách a zrál více jak 18 měsíců v ležáckém sudu.

Oranžové víno je někdy definováno jako opak „rosé vína“, tedy víno vyrobené z hroznů pro bílá vína způsobem výroby vín červených. Prioritou jsou perfektně vyzrálé hrozny (ideálně Ekologicky nebo Biodynamicky), ze kterých se do vína má dostat co nejvíce polyfenolů, antioxidačních látek.

Inspirací a základním kamenem „oranžád“ jak se jim hovorově říká, je prastará výroba v hliněných nádobách (Churi, Kvevri) z Gruzie.

 

kurz Orange wine

Budky ve vinici

Ve vinicích obvykle nejsou nevhodné podmínky pro hnízdění a tak jsme již rozmístili více jak dvacet ptačích domků. Všechny budky, které jsme z jara čistili, byly plné starých hnízd převážně od Vrabců a Sýkor.

cisteni budek

Velikonoční šestka

V době lockdownů se i naše láhve těší na výlet a tak si udělejte trochu radosti na Velikonoce s naší „Velikonoční šestkou„.

Vína v bedýnce jsou poskládaná od mladých šťavnatých, středních pitelných, zralých a mohutných až po sladké překvapení, takže si každý určitě najde to své! Já mám vybráno a Ty?

e-shop ZDE

Děkujeme za podporu malého vinařství  ♥

Frankovka 2018 je třetí

Nově bude v nabídce v pořadí třetí Frankovka z naší nejlepší trati Filiberky / Schumberky a tak si můžete porovnat kvalitu jednotlivých ročníků, ale i kvalitu této lokality. Obě Frankovky z předešlých ročníků FR-2016 i FR-2017 dostaly zlaté medaile na výstavách a tak doufáme, že FR-2018 je bude následovat. Hned jak se nějaké soutěže a výstavy povolí, „tak pude“ 🙂

žít nebo přežít? trocha statistik na začátek roku

Na webu Seznam.cz vyšla zpráva „Vinaři cupují kvóty…„, ale je nutno dodat, že toto stanovisko nesdílí všichni vinaři, ale Vinařská unie – největší z velkých (někteří sami dovozci). Na druhou stranu je jasné, že ČR není samozásobitelná viz graf:

Ceny hroznů a náklady na jejich pěstování viz graf:

Ceny dovozového vína baleného (lahvové) a nebaleného (sudové) viz graf:

 

 

 

 

Pokud v dnešní Covidové době neprodají malí vinaři své produkty s přidanou hodnotou (gastro, degustace, ochutnávky, trhy, výstavy…), stane se ČR rájem dovozu a naše půda bude ničena velkými agropodniky za účelem max. zisku.

Můžeme pak očekávat, že právě tyto velké agropodniky, které dneska ničí naši půdu, budou chtít dotace na její ozdravení (netýká se to jen vinic)!!!

doporučuji: Sucho začíná tam, kde končí život v půdě

A co Ty! Dal jsi do nájmu / pachtu půdu? Víš kdo a jak se o ni opravdu stará? Vrací také půdě nebo jen bere? Je Tvoje půda ještě živá a zdravá?

Ročník 2018

Ročník 2018 jsme o prázdninách nalahvovali, nechali 3 měsíce slehnout a nyní  ho pouštíme k vám na vánoční stůl 🙂

ročník 2018

Ochutnejte šťavnatý RulanĎAS, biskvitově oříškový Haltýř nebo noblesní MODROHORSKÉ.

i husička byla

degustace vín ve sklepě

vzhledem k tomu, že je letos větší zájem o degustace, nabízíme pro turisty a návštěvníky „Modrých hor“ krátké řízené degustace za cenu otevřených lahví, které si zajisté můžete odnést a dopít 🙂

Degustace nabízíme v Kobylí – sklep „Na výsluní“ // ve výrobním sklepě v Němčičkách u Hustopečí // nebo při procházce vinicí – třeba u Kapličky :-))

degustace